Jeg startet søndag med frivilligfest og mye god susing. Rødvin til .
Mandag: middagspølser i brun saus.
Tirsdag: fars kjøttkaker også i brun saus.
Onsdag: biff med tilbehør.
Torsdag: stekt kveite.
Idag Fredag: stekt lakseloin. Med øl til.
I morgen har vi planlagt kyllingvinger med chips.
Det er selvfølgelig ikke hver uke såpass avansert meny, men vi spiser skikkelige måltider hver dag.
Kjøttsuppe er alltid godt. Ihvertfall når det er jeg som er kokk.
Min kjære klager som vanlig når jeg lager mat. Denne gangen ikke på smaken, men på mengden. Nå blir det Kjøttsuppe i flere dager sier han. Og er det så ille da?
Indrefilet klar til å legges på panne. Potet bakes i stekeovnen, sopp og blomkål ligger klar benken og gulrot er i kok på ovnen.
Planen er god og jeg forventer en supergod ferdig rett om ikke lenge.
Litt trist at den kraftige forkjølelsen enda plager meg og mine smaksløker.
Mens jeg venter strikker jeg på det nytt prosjekt. Knallgult på farge.
Dagens middag, lettsaltet uer, var helt nydelig. Vi var så heldig å få tak i uer fra en slektning. Det smakte enda bedre enn forventningen.
I går hadde vi biff med enkelt tilbehør. Det er jo en hverdag og middagen må ikke bli for fancy.
Skal vi fortsette med like god mat resten av uka kan jeg bare glede meg.
Kyllinglår naturell. Min kjære prøvde et nytt krydder men godt hell.
Veldig god mat. Jeg har tatt frem en flaske rød vin som jeg håper å kunne dele med venner senere i kveld. Til maten drakk jeg rent vann fra springen sprudlet opp med bobler/kullsyre.
For en stund siden fikk vi tak i et ganske stort biffstykke på tilbud.
Vi inviterte barn og svigerbarn på middag idag.
Eldste sønn var desverre ute på reise og kunne ikke komme.
Vi ble dermed 6 til middag i tillegg til vårt barnebarn og Ivo.
Max lå i bilen men fikk sin del av kjøttet.
Tilbehøret besto av retter vi har høstet på hytta. Mandelpoteter, gulrot, tomater og kantarell.
Alt ble spesialbehandlet av husets kokk.
Særlig soppstuingen syntes jeg ble god.
Kokken hadde litt trøbbel med stekeovnen da biffen skulle stekes.
Resultatet ble likevel ok og alle spiste seg god og mett.
Veldig koselig å ha familien på besøk. Idag var første gang Ivo og vårt barnebarn traff hverandre.
Hun ble litt redd da hun hørte høy bjeffing idet Ivo kom inn, men hun lot seg trøste etter litt sår gråt.
Ivo var kun interessert i det som foregikk på kjøkkenet. Matlukt var mye mer interessant enn et nytt medlem i familien.
Etterhvert tok han seg tid til å lukte på henne og hun er nok godkjent som familiemedlem.
Nytrukket sild fått av min bror idag.
Skårret og stekt på panne. Tilbehør mandelpotet og gulrot fra egen hage.
Kjempegod og enkel mat.
Sammenlignet med glostekt sild fra i går mye bedre.
Slik ble den tilberedt:
Kullet silda ble grillet på har sin egen historie. Et fat som er blitt brukt til saltsei ble brent ned til kull.
Flaksild ble deretter grillet på dette kullet til den ble ganske svart på utsiden. Servert med syltetøy og blåskjellfrikasse’.
Jeg syntes ikke silda ble god, men flere ved bordet lovpriste retten.
Jeg er glad jeg fikk smake fersk sild så snart etterpå. Og bevise for meg selv at det enkelte ofte er det beste.
Vi fikk forresten iste’ på ristet tyttebærlyng som drikke til denne retten kalt Glostekt sild med frikasse’
♦♥
Godt jobbet. Jeg står for kverningen av fisken. 2 ganger igjennom kvernen. Siste gang sammen med løk.
Min eminente kokk overtar deretter.
Han har en oppskrift han følger som gir gode kaker hver gang.
Vi hadde selvfølgelig fiskekaker til middag. Resten fryses ned med 8 kaker pr. pose.
Gode middager over lang tid.
Egentlig skulle vi ha småsei til middag. Vi prøvde lenge uten napp. Etterhvert prøvde vi lengre og lengre bort fra hytta mot Naustnes. Der dukket denne karen opp. En ur som var stor nok til å spise.
Det var fristende å gi opp fiskingen, men lysten på et fiskemåltid gjorde at motet ble holdt oppe.
Og omsider var det noe som beit på. En stor lyr dukket opp fra dypet. Ikke akkurat det vi ønsket oss. Like etterpå beit det på igjen. Denne gangen en liten torsk. Den var velkommen men for liten til middag for 4 + 2 sultne hunder.
Her var det bare å fortsette. Ikke helt enkelt å finne samme stedet hvor fisken bet på. På grunn av vind og strøm rekte vi langt på kort tid.
Men om litt bet det igjen på. Denne gangen en lyr og en liten torsk. Nå hadde vi nok torsk til middag, men selv om det begynte å regne slapp min kjære ut juksa en gang til.
Da kom stortorsken opp fra dypet og vi var veldig fornøyd med fangsten.
Den store torsken er saltet ned og gir oss mange middager.
De 2 lyrene blir idag til fiskekaker sammen med lyr som ligger i fryseren.
De 2 små torskens spiste vi til middag sammen med gulrot og potet fra egen hage.
Kjempegodt.
I et sommertomt kjøleskap fant jeg 4 egg og kaviar.
Det nærliggende hadde vært å koke egg, men jeg er ikke videre flink til å få eggene passelig kokt.
Istedet blandet jeg 2 egg med litt melk. Istedet for å ha i salt i blandingen klemte jeg ut kaviar fra tuben.
Så helte jeg blandingen i en stekepanne. Jeg ble overrasket når blandingen etterhvert oppførte seg som om det var ost jeg skulle lage.
Blandingen skilte ut vann og klumpete seg som ost. Blandingen dandert jeg på 2 brødskiver med litt ekstra kaviar på toppen.
Det ble faktisk kjempegodt. Tro det eller ei.
Kanskje har jeg funnet opp en ny rett?
