Vi er så heldig å få elgkjøtt når en elg blir felt på vår eiendom i Sørfold. Vi slipper å jakte selv.

Vi er mange som skal dele på vår andel, men litt ble det på oss. I tillegg til ei helsteik som har havnet i fryseren fikk vi 1,5 kg.kvernet kjøtt.

Min eminente kokk har laget elgkarbonader idag. Oppskriften fant jeg på nett og finnes på bilde nedenfor.

Det ble en veldig god middag. En av indigriensene er stekte pærer. Det var veldig godt som tilbehør.

Vi har nå mange karbonader som skal få hvile seg i fryseboksen til neste gang vi får lyst på på en lignende middag.